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【修订】 海洋绿色保健食品开发前景诱人

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海洋绿色保健食品开发可以认为是海洋药物开发的一个重要分支。因为这些食品不仅营养丰富、提供热量，且可调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫力，防治疾病。特别是海洋微藻食品，开发前景最为诱人。　

90年代风靡世界的螺旋藻健康食品就是一种微藻纯天然食品。1969年7月16日，美国发射“阿波罗”火箭，实现人类第一次登月时，三名宇航员的食品袋里就有螺旋藻食品。作为宇航食品，螺旋藻制品可以保证宇航员在太空中保持匀衡的营养和充沛的精力。1986年4月26日，前苏联切尔诺贝利核电站发生事故，13万人受到核辐射的伤害。来自日本的援救物品中包括冲绳岛海滨养殖场生产的螺旋藻制品。核事故受害者吃了螺旋藻食品，核放射物质不断排出体外，造血功能恢复，白细胞上升，免疫力增强。世界卫生组织把螺旋藻推崇为2l世纪最佳天然健康食品，从而使螺旋藻食品名声大振。

螺旋藻是海洋中大量生长的浮游植物中的一种蓝藻，在淡水中也有其种类。微型海藻是一种具有叶绿素和其他生物化学机制的原始植物，不仅蛋白质含量极高，而且吸收太阳能量经过光合作用转化为食用蛋白的能力极强。有人以营养热量计算，l公顷肥沃海水生产的微藻，可以顶上25-50公顷肥沃土地生产的小麦。因此，海洋微藻开发前景非常诱人。联合国粮农组织更把人类未来基本食物的供应，寄希望于海洋微藻的大量生产。

就现有日常绿色保健食品而言，我国食品工业部门，以海带、裙带菜、紫菜等为原料，已经生产出30多种食品供应市场。

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