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【原创】 膳食纤维与动脉粥样硬化的关系 —— 《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》（9）

西方营养学：纤维素/益生元

 

1-8 膳食纤维与动脉粥样硬化的关系

动脉粥样硬化是一种多病因疾病，多数研究认为食入较多的胆固醇，是造成高胆固醇血症的原因。

1-8-1 纤维素有两种主要途径来降低血液中的胆固醇

1-8-1-1 由它促进产生的便意会加速食物中的胆固醇和甘油三酯等排出体外，这就减少了肠道对这些脂类的吸收。

1-8-1-2 纤维素还能排泄肠道中的胆汁，而减少其中胆固醇的重吸收。

1-8-2 研究表明，可溶性膳食纤维有降脂蛋白的作用。有关膳食纤维与动脉粥样硬化的动物实验较多，共同结论与上相同，即可溶性纤维可降低胆固醇并减轻动脉粥样硬化症状。

 

扩展阅读：

《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》子目录

《万柜联盟》子目录

 

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